Big Spender ne demek?
Big Spender, bir restoranda yüksek harcama örüntüsü gösteren misafirleri tanımlamak için kullanılabilecek bir etiket veya segment adıdır. Fakat bir defa büyük hesap ödeyen misafirin yıllardır sık gelen bir müdavimle aynı davranışta olduğu varsayılamaz.
Bu nedenle 'yüksek harcama' kriteri konulurken zaman aralığı, şube, toplam tutar ve gerçekleşen ziyaret sayısı birlikte düşünülmelidir.
Harcama verisi gerçekten mevcut mu?
Rezervem'in akıllı segment motoru, rezervasyonlarda kaydedilen tutar verilerinden toplam harcama ve ziyaret başına ortalama hesabı değerlendirebilir. Desteklenen POS entegrasyonları başka harcama bağlamı sağlayabilir; ancak akıllı harcama segmentleri için POS bağlantısı tek zorunlu kaynak değildir.
Veri kalitesi kapıları sağlanmazsa harcama segmentleri kullanılamaz olarak işaretlenir. Eksik tutar sıfır harcama sayılmaz; büyük grup hesaplarının tek misafirin bireysel tüketimini göstermeyebileceği unutulmamalıdır.
Toplam, ortalama ve grup hesabı
Toplam hesap tutarı belirli dönemde oluşan tüm ilgili hesapların toplamını, ziyaret başına ortalama başka bir davranışı gösterir. Büyük bir iş yemeğinde hesabın tek kişi tarafından ödenmesi, masadaki herkesin aynı harcamayı yaptığı anlamına gelmez.
Harcama verisini değerlendirmeden önce hesap–rezervasyon eşleşmesi ve masa kişi sayısı gibi koşulları kontrol edin. Harcama verisi rehberi denetim noktalarını açıklar.
Harcama tek başına misafir değeri değildir
Harcama seviyesi, gerçekleşmiş ziyaretler ve misafir memnuniyeti birbirinden farklı boyutlardır. Rezervem'deki düşük, iyi ve yüksek harcama seviyeleri bir misafirin kişisel değerini tanımlamaz; belirli iş kayıtlarının sınıflandırılmasıdır.
Eksik veri veya grup hesabından kişisel çıkarım yapmayın. Amaç, saygılı hizmet hazırlığı ve işletme kararlarını güvenilir veriye dayandırmaktır.
İlişkiyi kampanyaya dönüştürürken
Harcama segmenti servis analizi için yararlı olabilir; kampanya gönderme ayrı bir izne bağlıdır. Rezervem CRM segmenti, Rezervem Connect izinli iletişimi yönetir.
Hangi harcama eşiğinin otomatik çalıştığını ürün kurulumunda doğrulayın; tüm hesapların kendiliğinden etikete dönüştüğü garantisini vermeyin.
Gerçek hayattan örnek
Bir akşam on kişilik grup için tek hesap kesildiğini düşünün. Rezervasyonu açan kişi yalnızca organizatör olabilir; tüm tutarın onun kişisel tüketimi olduğu garanti değildir. Başka bir misafir haftada bir gelir, daha küçük tutarlarda hesap öder. İki misafiri karşılaştırırken dönemsel toplam hesap, gerçek ziyaret sayısı, hesap sahibinin kimliği ve POS eşleşmesi ayrı incelenmelidir. Bu ayrım yapılmadan Big Spender etiketleri otomatik verilirse yanlış sınıflandırmalar oluşabilir.
Yanlış bilinen üç konu
CRM kararlarında aşağıdaki ayrımları koruyun:
- Eksik hesap tutarı düşük harcamadır: **Yanlış.** Eksik veri ayrı tutulmalıdır.
- Tek büyük hesap uzun dönem yüksek harcama demektir: **Yanlış.** Dönem ve tekrar değerlendirilmelidir.
- Big Spender VIP ile aynı kavramdır: **Yanlış.** Ticari sinyal ile servis statüsü farklıdır.
İşletme için uygulanabilir sonuç
İşletme bir harcama segmenti kullanacaksa hangi POS verisinin dahil edildiğini, eşik tarihini, yanlış eşleşme ihtimalini ve veri düzeltme sorumlusunu belgelemelidir. Veri kalitesi yüksek değilse daha basit ve güvenilir ziyaret segmentleriyle başlamak daha uygundur.
Örnek hesap: Toplam harcama ile ziyaret başına ortalama farklıdır
Tamamen varsayımsal bir senaryoda A misafiri dört doğrulanmış ziyarette toplam 20.000 TL'lik, B misafiri tek ziyaretinde 12.000 TL'lik hesaplarla eşleşmiş olsun. A için kayıtlı ziyaret başına ortalama 5.000 TL, B için 12.000 TL'dir. Toplam tutarda A, ortalamada B öne çıkar. Hangi ölçünün iş ihtiyacını karşılayacağına restoran karar vermelidir.
Hesaplar masadaki tüm kişileri kapsıyorsa bu tutarlar ilgili kişilerin bireysel harcaması olarak sunulmamalıdır. Ayrıca verinin her iki misafir için de aynı dönemi ve şubeleri kapsayıp kapsamadığı incelenmelidir.
- Toplam kayıtlı tutar: kapsama giren doğrulanmış hesapların toplamı.
- Kayıtlı ziyaret başına ortalama: toplam tutar / uygun ziyaret sayısı.
- Kişi başına tüketim: ancak kişi sayısı ve hesap ayrıştırması güvenilirse değerlendirilebilir.
- Veri yok: otomatik olarak sıfır harcama değildir.
POS entegrasyonu için beş doğruluk kontrolü
Harcamayı CRM segmentine dönüştürmeden önce kullanılan POS'un hangi adisyonları ilettiği, ödeme/iptal/iade durumlarının nasıl işlendiği, hesap ile rezervasyonun nasıl eşleştirildiği ve aynı hesap tutarının iki kez aktarılıp aktarılmadığı doğrulanmalıdır. Rezervem'in mevcut entegrasyonları işletmeye ve etkinleştirilen bağlantılara göre değişir; tüm restoranlarda aynı alanların bulunduğu iddia edilmemelidir.
Bu ayrıntılar CRM–POS entegrasyon rehberinde ele alınıyor.
Harcama segmentine nasıl eşik konur?
Rezervem'in hazır akıllı segmentlerinde toplam harcamada üst %10, toplam harcamada orta kademe (%50–%90) ve ziyaret başına ortalama hesapta üst %10 grupları vardır. Her üçü için de en az iki ziyaret ve yeterli harcama verisi gerekir. Eşikler hesap içindeki veri dağılımına göre hesaplanır; işletme bunları serbestçe düzenlenebilen manuel etiket kurallarıyla karıştırmamalıdır.
Misafir seviyeleri ise ayrı bir sınıflandırma alanıdır: hazır düşük, iyi ve yüksek harcama seviyeleri bulunur. Bunlar akıllı segmentin kendisi değildir. Rezervem CRM sayfası aradaki farkı açıklar.
Big Spender kullanırken iki farklı aksiyon
Servis açısından ekibin büyük grup planı veya özel düzenleme ihtiyacını önceden anlaması yararlı olabilir. Pazarlama açısından ise ilgili kitlenin gerçekten bir davetten fayda görüp görmeyeceği ayrıca değerlendirilmelidir. Birinci süreç Manager/CRM ile ilgiliyken, ikinci süreç yalnız geçerli izin koşullarında Connect tarafına geçebilir.
Bu ayrımı yapmadan 'çok harcayanlara otomatik mesaj ve hediye' vaat etmeyin; Gift hediye hakkının ayrı sahibidir.