Genel değerlendirme ile detaylı anket arasındaki fark nedir?
Yemek, servis veya ambiyans için 1–5 puan istemek hızlı, karşılaştırılabilir bir genel geri bildirimdir. Fakat örneğin 'servise 3 verdim' yanıtı memnuniyetsizliğin hangi noktada yaşandığını açıklamaz. Restoran kendi hazırladığı anketle 'Servis' grubunun altında daha özel sorular yöneltebilir.
Bu sorulara örneğin 1–10 puan verilmesi, çalışanların misafire ulaşılabilirliği, menü bilgisi, iletişim ve servis süresi gibi birbirinden farklı konuları ayırmaya yardımcı olur. Ancak 3/5 ile 3/10 aynı puan değildir; sonuçlar kendi ölçeğinde yorumlanır.
İşe yarar sorular nasıl yazılır?
Önce karar vermek istediğiniz tek sorunu seçin. 'Garson nazik, hızlı ve bilgiliydi' demek yerine davranışları ayırın: 'Garsona ihtiyaç duyduğumda ulaşabildim', 'Garson menüyü açıklayabildi', 'İletişimi anlaşılırdı', 'Siparişim makul sürede geldi'. Her soru yalnız bir özelliği ölçsün.
Ölçeğin alt ve üst ucunu açık yazın; örneğin 1 'hiç katılmıyorum', 10 'tamamen katılıyorum'. Misafirin açıklama ekleyebilmesini düşünün ama uzun anketin bitirme oranını düşürebileceğini unutmayın. Farklı dillerde aynı anlamı taşıyan soru metinleri kullanın.
Örnek olarak menü bilgisi 8/10, iletişim 9/10, erişilebilirlik 3/10 ve hız 4/10 çıktıysa işletme ilk önce yoğun servis sırasında personel dağılımını ve süreç gecikmelerini kontrol edebilir. Bu, şikâyetin kesin nedenini ispatlamaz; araştırmanın yönünü belirler.
Manager'da anketin karşılığı nedir?
Rezervem Manager içinde restoran kendi özel anketini, soru gruplarını ve sorularını tanımlayabilir. Puanlama aralıkları yapılandırılabilir; 1–10 yaygın bir örnektir. Ayrıca seçenekli ve serbest metin soru tipleri bulunur.
Soru gruplarındaki yanıtları genel kategori sonuçları ve yazılı yorumlarla birlikte değerlendirirken geçerli yanıt sayısına dikkat edin. Farklı soru ve ölçeklerin sonuçlarını tek bir genel ortalama gibi göstermeyin.
Değerlendirmeler raporu genel analizin, servis puanı örneği ayrıntılı teşhisin mantığını açıklar.