Başlamadan önce
Bu rehber, Rezervem Manager ile entegre çalışan CRM'deki misafir profillerinin hangi sırayla değerlendirilmesi gerektiğini anlatır. Ekrandaki düğme ve menü adları kurulumdan kurulum değişebilir; önce doğru misafir kaydına erişildiğini doğrulayın.
1. Doğru misafiri ve rezervasyonu seçin
Ad, iletişim bilgisi, rezervasyon tarihi ve şubeyi birlikte kontrol edin. Aynı adı taşıyan iki misafiri yalnız isimden hareketle birleştirmeyin. Mükerrer kayıt varsa işletmenizin düzeltme prosedürünü izleyin.
2. Gerçekleşen ziyaretleri ayırın
Rezervasyonun oluşturulması, iptal edilmesi, misafirin gelmemesi ve gerçekten ağırlanması farklı durumlardır. Son ziyaret ve sıklık ancak doğru gerçekleşmiş ziyaret kayıtlarıyla anlaşılır.
Misafir alışkanlıkları yazısı kavram farklarını açıklar.
3. Etiketleri ve servis notlarını okuyun
VIP veya müdavim etiketi varsa işletme tarafından tanımlanmış amacını kontrol edin. Eski masa tercihi, kutlama veya özel istek notunu o akşam için kesin talep gibi kullanmayın. Gereksiz mahrem ayrıntıları ekip içinde çoğaltmayın.
4. Harcama ve izinleri ayırın
Harcama verisi yalnız doğrulanmış POS kayıtları varsa anlamlıdır. Profildeki telefon numarası veya VIP etiketi pazarlama izni değildir. Kampanya için ayrı ETK/İYS ve WhatsApp kanal izinleri değerlendirilir.
Rezervem CRM, Manager ve veri kalitesi rehberi ile devam edin.
Gerçek restoran örneği
Cuma akşamı aynı isimle iki farklı rezervasyon olduğunu düşünün. Biri iki kişilik, diğeri altı kişilik. VIP notu yalnızca bir misafir kartında bulunuyor. Karşılama ekibi önce telefon veya ilgili kayıt doğrulamasını yapar; sonra doğru karttaki geçmiş ziyaret ve notları görür. Bu kontrol, yanlış misafire özel bilgi söylenmesini ve servis ekibinin yanlış masayı hazırlamasını önler. Son ziyareti hesaplarken iptal edilen rezervasyonu gerçekleşmiş ziyaret kabul etmeyin.
Uygulama kontrol listesi
Aşağıdaki kontrolleri işletmenizin mevcut ekran ve yetki yapısına uyarlayın. Varsayılan ayar ve otomasyon varmış gibi kabul etmeyin.
- Misafir adı, iletişim ve doğru şube eşleşti mi?
- Rezervasyon tarihi, saati ve kişi sayısı doğrulandı mı?
- Gerçekleşen ziyaret ile iptal/no-show ayrımı yapıldı mı?
- VIP ve diğer etiketler halen güncel mi?
- Önceki servis notu yeni rezervasyonla ilişkili mi?
- Veriyi görüntüleyen çalışan gerekli yetkiye sahip mi?
Sık yapılan hatalar ve istisnalar
Bir kişinin eski notlarını ekrana taşıyıp her gelene yüksek sesle aktarmak misafirperverlik değildir. Özellikle telefon, özel gün veya ödeme bilgilerini yalnız gerekli çalışanlarla paylaşın. POS eşleşmesi yoksa harcama tahmini yapmayın. Yanlış eşleşme fark edilirse not eklemek yerine kayıt düzeltme prosedürünü işletin; misafirin mahremiyetini korumak için gereksiz içeriği silin.