Ürün ile seçenek arasındaki fark nedir?
Bir restoranda 'Doğum Günü Pastası' tek bir ürün adı olabilir; ancak 4 kişilik ve 8 kişilik pastalar aynı satılabilir birim değildir. Seçenek ya da varyant, aynı ürünün fiyat, miktar veya içeriği değişebilen satın alınabilir biçimidir.
Özel Masa Hazırlığı veya Tadım Menüsü gibi kategoriler, işletmenin kataloğunu düzenler. Kategori kendi başına fiyatlandırılmış satış kalemi değildir. Önce kategori, sonra ürün, sonra satılabilir seçenekleri oluşturmak hem personelin kullanımını hem de raporları anlaşılır kılar.
Bir transfer hizmetinin tek güzergâhı ve tek fiyatı varsa yine tek seçenek tanımlanabilir. Ürün ve seçeneği ayırmanın nedeni yalnız çok seçenekli menüler değildir; fiyat, KDV ve satış geçmişini değişken bir ürün başlığından bağımsız tutmaktır. İleride yeni seçenek eklendiğinde eski satış kaydı kendi fiyatını korur.
Tek ürün için birden fazla fiyat ve seçenek ne zaman gerekir?
İşletmenin fiyat listesini misafirin anlayacağı dille yazın: ürün adı, seçenek adı ve son fiyat. Şubeler arasında fark varsa hangi fiyatın geçerli olduğunu mutlaka kontrol edin. Tek seçeneği olan ürünlerde bile 'tek ürün, tek fiyat' bilgisinin herkes tarafından aynı yorumlandığından emin olun.
Bir ürünü iki şubede satarken aynı seçeneğin temel fiyatı ve restoran bazında farklı fiyatı bulunabilir. Ürün başlığı iki şubede aynı kalsa bile geçerli tutar değişebilir. Şubeye atanmayan ürün satılabilir değildir; para birimi ve yetki de kontrol edilmelidir.
Bir şef masasında altı aşamalı ve sekiz aşamalı menü sunulabilir. Tek ürün başlığı altında bu iki satılabilir seçenek farklı fiyatlar taşıyabilir. İçecek eşleşmesi kendi fiyat ve teslim koşuluna sahipse bağlı ürün olarak tanımlanması daha doğru olabilir. Böylece sipariş ve rapor daha açık hale gelir.
Varyantın adı veya fiyatı daha sonra değiştiğinde eski siparişin hangi tutarla alındığı kaybolmamalıdır. Katalogdaki güncel fiyat ve geçmiş satış kopyasını karıştırmayın. Aynı ürün yalnız bazı şubelerde geçerliyse şube ataması ve varyant uygunluğu birlikte doğrulanmalıdır.
- Kategori, ürün ve seçeneği ayrı tanımlayın.
- Varyantın şube fiyatını test edin.
- Önceki siparişin satış anı fiyatını koruyun.
Rezervem Experience ürünü ve varyantı nasıl ilişkilendirir?
Rezervem Experience'da katalog kategori, ürün ve satılabilir seçeneklerden oluşur. Şubeye atanma, aktiflik ve fiyat yetkisi ayrıca denetlenir. Böylece ürün başlığıyla fiilen satılan varyant birbirine karıştırılmadan sipariş kaydı oluşturulabilir.
Menüde görülen Doğum Günü Pastası tek bir ürün olabilir ama iki boyutu ve iki fiyatı bulunabilir. Bu durumda müşteri ürün başlığına değil, 4 kişilik ya da 8 kişilik seçeneğe göre satın alır. Rezervem Experience teknik modelinde satılan birim varyant, yani seçenektir.
Seçeneğin boyutunu, kaç kişi için uygun olduğunu, nelerin dahil olduğunu ve varsa alerjenlerini anlaşılır yazın. Yanlışlıkla aynı ürünü iki farklı varyant adıyla tekrarlamak hem seçimi hem raporlamayı zorlaştırır. Experience kataloğunda ürün tanımı ile satılan seçenek birbirini tamamlayan ama farklı kayıtlardır.
