Ürün kataloğu nedir; kategori, ürün ve seçenek neyi anlatır?
Bir katalog, satılacak hizmetlerin ortak sözlüğüdür. Kategori benzer hizmetleri gruplar; ürün misafirin aldığı hizmeti anlatır; seçenek ise boyut, kişi sayısı veya içerik gibi satın alınabilir farklılıkları belirler. Doğum günü pastasının 4 ve 8 kişilik çeşitleri buna örnektir.
Önce kategori seçin: örneğin Özel Masa Hazırlığı. Kategori altında Doğum Günü Pastası ürününü açın. Ardından 4 kişilik ve 8 kişilik gibi fiyatı veya adedi farklı olabilecek satılabilir seçenekleri tanımlayın. Teknik modelde satılan birim seçenek, yani varyanttır. Tek fiyatlı ürünün bile bir seçeneği bulunur.
Bir restoran grubundaki bütün şubeler aynı ürünü satmak zorunda değildir. Ürünün hangi restoranda sunulacağını belirleyin; gerekirse o şubeye özel fiyat tanımlayın. Seçenek fiyatını düzenleme yetkisi, ürün açıklaması değiştirme yetkisinden farklıdır. Yayına çıkmadan ürünün şube, para birimi ve satış kanalı uygunluğunu sınayın.
İlk katalogda kategori, ürün ve seçenekleri nasıl düzenlersiniz?
Restoran ekibinin tekrarlanan telefon notlarını azaltmak için önce en sık istenen üç hizmeti yazın. Her biri için misafirin göreceği adı, ölçüyü, dahil olanları, ücreti ve hazırlık sorumlusunu belirleyin. Böylece mutfak, servis ve kasa aynı tanımı kullanabilir.
Misafire yalnızca ürün adı gösterilmesi yeterli olmayabilir. Pastanın içeriği, süsleme kapsamı, varsa alerjen bilgisi ve fiyata dahil olmayanlar anlaşılmalıdır. Farklı dillerde açıklamalar için hesabın tanımlı misafir dilleri kullanılır; eksik çeviri ve yanlış anlaşılabilecek sağlık iddiaları yayından önce kontrol edilmelidir.
Bir şef masasının iki menü seçeneği olabilir: altı aşamalı ve sekiz aşamalı. Menünün açıklaması ürün düzeyindeyken ayrı fiyatlar seçenek düzeyinde tutulur. Restoran daha sonra içecek eşleşmesi sunarsa bunu bağlı ürün olarak tanımlamak daha doğru olabilir. Böylece misafirin hangi kombinasyonu satın aldığı anlaşılır.
Aynı hesapta iki restoran bu ürünü satacaksa her şubenin uygunluğunu ve fiyatını denetleyin. Ürün aktif olduğu halde şubeye atanmadıysa orada sunulmamalı; satış anındaki ürün ve fiyat bilgisi geçmiş sipariş için korunmalıdır.
- Kategori ile ürünün farklı görevini gösterin.
- Farklı seçenek/şube kombinasyonlarını ayrı test edin.
- Eski siparişin fiyatı değişmiyor mu kontrol edin.
Experience ürünün seçeneklerini ve satış koşullarını nasıl yönetir?
Rezervem Experience ile ürünü kategori ve satılabilir seçenekleriyle tanımlayabilir, geçerli restoranları ve fiyatları belirleyebilirsiniz. Manager günlük rezervasyonun sahibi olmaya devam eder; katalog kaydı tek başına satış veya teslimat kanıtı değildir.
Misafir masa için pasta veya tadım menüsü istediğinde talep yalnızca serbest bir not olarak kalırsa fiyat, seçilen boyut ve teslim koşulu birbirinden ayrışmaz. Rezervem Experience, satılacak hizmeti önceden tanımlanmış bir ürün olarak ele alır; Manager ise rezervasyon ve masa operasyonunu yürütür.
Katalogda kayıtlı olmak ile satın alınabilir olmak farklıdır. Ürün ve seçenek aktif mi, ilgili restorana atanmış mı, kullanacağınız kanal açık mı ve fiyat koşulu tutarlı mı kontrol edin. Rezervasyona bağlı satışlarda gün, öğün ve kişi kuralları da etkili olabilir. Bu hazırlıktan sonra Manager'da ürün ekleme senaryosunu deneyin.
