Her hafta aynı hizmet düzeniyle geçmez
Restoranın normalde cuma akşamı açık olması, her cuma aynı kapasiteyi online rezervasyona açacağı anlamına gelmez. Özel davet, tadım gecesi, geçici teknik bakım, kapalı organizasyon veya tatil nedeniyle belirli tarihte kapasite değişebilir.
Manager'daki normal haftalık online rezervasyon ayarlarının üzerine işletmenin desteklenen özel tarih ve servis kuralını doğru uygulamak, misafire yanlış müsaitlik sunma riskini azaltır.
1. Hangi gün ve hangi öğün etkilenecek?
Özel durum tüm günü mü, yalnız öğleyi mi, sadece belirli saatleri veya salon bölgesini mi etkiliyor? Önce bunu netleştirin. Tüm günü kapatmak ile belirli oturumda daha az kişi kabul etmek aynı karar değildir.
Daha önce o tarih için yapılmış rezervasyonları ayrı listeleyin. Yeni rezervasyona kapatılmış bir gün, mevcut rezervasyonların işletme politikası olmadan kendiliğinden iptal edilmesini gerektirmez.
2. Saat ve kişi kapasitesini yeniden hesaplayın
Özel etkinliğe bazı masalar ayrıldıysa diğer masa kombinasyonları ve servis süreleri etkilenebilir. Günün bazı saatlerinde genel rezervasyona açık kalınacaksa limitleri ve kapasiteyi buna göre değerlendirmeniz gerekir.
Misafir için görünen son rezervasyon saatini, mutfak hizmetinin gerçek başlangıç ve bitişiyle tutarlı belirleyin.
3. Experience, Pay ve Manager görevlerini ayırın
Tadım menüsü veya fiyatlandırılmış özel davet Experience kapsamında satılabilir; ön ödeme Pay üzerinden alınabilir. Manager ise normal masa rezervasyonunun kabul ve planlama kısmını yürütür.
Bir etkinliğin satışa açılması, bütün normal rezervasyonların otomatik kapandığını veya ödeme yapılmayan her rezervasyonun kendiliğinden iptal edildiğini göstermez. Gerekli eşleşmeler test edilmelidir.
4. Dış kanallardaki görünürlüğü kontrol edin
Web bağlantısında kapatılan saat, Google Haritalar veya MICHELIN Guide rezervasyon akışında da doğru yansıtılmalıdır. Farklı kanal modellerinde güncellemenin nasıl dağıtıldığı ve gecikme durumları kurulum özelinde kontrol edilmelidir.
Google kurulum rehberi ve MICHELIN Guide kurulum rehberi dış kanal testlerini açıklar.
5. Son kontrol için mini test
Kapalı tarih, kısmi açık tarih ve tekrar açılacak servis için ayrı senaryolar hazırlayın. Misafir gibi kontrol ettikten sonra ilgili Manager rezervasyon kayıtlarını inceleyin.
- Mevcut rezervasyonlar ve değişiklik planı çıkarıldı mı?
- Özel tarih/öğün/saat kuralları güncel mi?
- Gerçek kişi kapasitesi korunuyor mu?
- Etkin kanalların hepsinde doğru seçenek görünüyor mu?
- Eski rezervasyona gerekli bilgilendirme yapıldı mı?
Sonraki adım
Manager gün–öğün–saat–limit rehberi haftalık temel planı, Rezervem Experience özel etkinliği ve Manager günlük rezervasyon operasyonunu ele alır.