Online rezervasyon açmak, her masayı internete açmak değildir
Restoranınızın web sitesine rezervasyon bağlantısı koyduğunuzda misafirlerin günün her saatinde her kişi sayısıyla masa ayırabilmesini istemeyebilirsiniz. Pazartesi kapalı olabilir, çarşamba yalnız akşam servisi verebilir veya cuma 20.00'de yalnız belirli sayıda misafire online kontenjan ayırabilirsiniz.
Rezervem Manager'da online rezervasyon müsaitliği, işletmenin gün, öğün, saat ve limit kurallarına göre yönetilebilir. Misafirin gördüğü seçeneklerin salondaki gerçek kapasite ve kabul politikasıyla uyumlu olması gerekir.
1. Haftanın hangi günlerinde rezervasyon alınacak?
İşletmenin kapalı günlerini ve hafta içi/hafta sonu çalışma düzenini belirleyin. Örneğin salı kapalı, cuma–cumartesi açık olabilir; bu seçim yalnız online kanalın belirli tarihlerde rezervasyon sunup sunmayacağını anlatır.
İşletmenin fiilî açılış saatleriyle online rezervasyon kabul ettiği zaman aralığı farklı olabilir. Son masa saatini mutfak kapanışına göre ayrı planlamak daha doğrudur.
2. Öğle, akşam ve özel servisleri ayırın
Öğle servisi 12.00–15.00, akşam servisi 19.00–23.00 olabilir; bu saatler yalnız örnektir. Hangi öğünün hangi günlerde online rezervasyona açılacağını ayrı düşünün. Özel brunch, tadım akşamı veya dönemsel menü varsa ilgili servis ve kapasite kurallarını ayrıca düzenleyin.
Aynı öğünde bütün saatleri açmak zorunda değilsiniz. Örneğin akşam 19.00 ve 21.00 oturumları için farklı kişi sınırı belirlemek isteyebilirsiniz.
3. Limit, masa sayısı ve kişi sayısı aynı kavram değil
Bir restoranın 25 masası olması her saat 100 kişiyi online rezervasyona açacağı anlamına gelmez. Masa büyüklükleri, servis hazırlığı, misafirlerin oturma süresi ve mutfak temposu kapasiteyi etkiler. Öğün başına toplam kişi limiti ile belirli saatlerdeki online talep limiti farklı kontrol gereksinimleridir.
Limitleri tanımlarken telefondan ve desteklenen dış kanallardan gelen rezervasyonların da gerçek kapasiteyi etkilediğini unutmayın. Aynı masayı iki ayrı kanalda bağımsız satmak yerine Manager'daki operasyon düzenini merkez alın.
4. Özel tarihler ve istisnalar neden önemli?
Bayram, bakım günü, özel davet, tadım akşamı veya salonun bir kısmının kapatılması gibi durumlar haftalık planı değiştirebilir. Haftalık düzeni bozmadan ilgili tarih için online rezervasyonu kapatmak veya saat/limit istisnası uygulamak pratik olabilir.
İşletmenizin Manager kurulumundaki desteklenen özel tarih ve kapasite kontrollerini test edin. Online rezervasyon takvimi kurulum rehberinde gün/öğün/saat ve istisna senaryolarını sıraladık.
5. Misafirin gördüğü seçenekleri test edin
Online rezervasyonu yeniden açmadan önce misafir gibi web bağlantısından giriş yapın. Kapalı günler görünmüyor mu? Öğle ve akşam seçenekleri doğru mu? Limit dolduğunda yeni kayıt duruyor mu? Farklı kişi sayıları, son dakika iptalleri ve Google/MICHELIN gibi etkin kanallar da ayrı değerlendirilmelidir.
Rezervem Manager operasyonu; Google Haritalar'dan rezervasyon alma ve MICHELIN Guide rezervasyon akışı dağıtım kanallarını açıklar.