Masa değişikliği servis ekibine de ulaşmalı
Kat planıyla misafir karşılama, rezervasyonu ve masanın durumunu birlikte değerlendirerek uygun yerleşimi seçmektir. Misafir başka bir masaya geçtiğinde rezervasyon kaydı da güncellenmelidir.
Örneğin bahçede oturan bir çift, hava serinleyince içeri geçmek istesin. Karşılama ekibi salonda uygun bir masa ararken servis devam ediyor olabilir. Yeni masayı bulmak kadar, siparişlerle ilgilenen ekibin değişiklikten haberdar olması da önemlidir.
Misafiri yönlendirmeden önce masayı hazırlayın
Salonun doluluğunu, masanın kişi kapasitesini ve mevcut rezervasyonları kontrol edin. Aynı masayı birden fazla oturumda kullanıyorsanız sonraki rezervasyonun saatini de değerlendirin.
Örneğimizde uygun masa bulunduğunda servis ekibiyle haberleşin ve masanın hazır olduğunu teyit edin. Yer henüz hazır değilse misafire durumu açıklayın; yerleşim kesinleşmeden mevcut masayı başka bir gruba vermeyin.
Yerleşimle birlikte masa kaydını güncelleyin
Çift salona geçtiğinde rezervasyonun masa bağlantısını güncelleyin. Servis ekibi devam eden siparişlerin ve masaya götürülecek ürünlerin yeni yerleşime göre takibini yapmalıdır.
Bahçedeki masanın boşalmış olması tek başına yeni misafir kabulü için yeterli değildir. Masanın hazırlanmasını ve rezervasyon durumunu kontrol edin. Bekleyen uygun bir talep varsa bekleme listesinden masaya geçiş rehberini izleyin.
Rezervem Manager ekibe nasıl yardımcı olur?
Rezervem Manager, rezervasyon listesi ve görsel kat planıyla masa durumunu birlikte değerlendirmenize yardımcı olur. Masa değişikliği, geliş ve ayrılış işlemleriyle kayıtları güncel tutabilirsiniz. Masaların fiziksel yerleşimini sürükle-bırak ile düzenleyebilirsiniz.
Örnekteki çiftin yeni masasını masa değiştirme rehberindeki işlemle kaydedin. Devam eden siparişlerin koordinasyonunu servis ekibi yürütür. Misafir notlarını yalnız hizmet için ihtiyaç duyan yetkili çalışanlarla paylaşın.
Ziyaretin sonunda doğru masa kaydı kalsın
Çift ayrıldığında çıkış kaydını tamamlayın ve salondaki masanın durumunu güncelleyin. Bahçeden salona geçişin ardından rezervasyonun eski masada kalmadığını kontrol edin. Geliş ve ayrılış rehberi bu adımları açıklar.
Bu örnekte iyi işleyen karşılama, misafirin isteğinin servis ekibine ulaşması ve ekibin aynı güncel kayıtla ilerlemesidir.