Neden masa planı?
İyi bir masa planı, akşam servisinin ne kadar rahat geçeceğini servis başlamadan belirler. Plan salonu, masaları ve oturma sürelerini gerçek düzeninize göre tanımladığında rezervasyon sistemi çakışmayı ve boş kalan masayı sizin yerinize takip eder. Sistemin genel işleyişi için restoran rezervasyon sistemi sayfasına bakabilirsiniz.
Salonu bölgelere ayırın
Masa planı salonu servis bölgelerine ayırmakla başlar; her bölge bir garsonun rahatça takip edebileceği büyüklükte olmalı. Bölge bazlı planlama, yoğun saatte iş yükünün dengeli dağılmasını da sağlar.
Masa kombinasyonlarını tanımlayın
Büyük gruplar için hangi masaların birleşebileceğini servisten önce belirleyin.
- İki kişilik masalar: esnek
- Dört kişilik masalar: sabit
- Grup masaları: önceden tanımlı
Oturma sürelerini gerçekçi tutun
Oturma süresini kişi sayısına göre ayrı tanımlayın. İki kişilik bir masa ile sekiz kişilik bir grup aynı sürede kalkmaz; çok kısa tanımlanan süre çakışmaya, çok uzun tanımlanan süre boş masaya yol açar.
Bekleme listesini plana bağlayın
Masa planı doluyken gelen talepleri kaybetmeyin; iptal olduğunda uygun misafire teklif edin. Ayrıntılar için bekleme listesi rehberine bakın.
Servisten sonra gözden geçirin
Hangi masaların boş kaldığına, nerede sıra oluştuğuna bakın; plan haftalık küçük düzeltmelerle iyileşir. Rezervem Manager masa planı ve rezervasyon akışı için ürün sayfasında ayrıntılı anlatılıyor.
İlgili Manager iş akışları
Masa planının zaman boyutunu değerlendirmek için masa devir süresi ve kapasite yazısını, dijital kurulum için Manager masa planı rehberini inceleyin.
Kat planı ve sürükle-bırak ile ilgili kaynaklar
Görsel kat planını Manager'da masa öğelerini sürükle-bırak ile konumlandırarak fiziksel düzene uyarlayabilirsiniz. Ancak masa ikonunu taşımak rezervasyondaki masa ataması veya kişi kapasitesinin otomatik değiştiği anlamına gelmez. Görsel kat planı nasıl oluşturulur? ve check-in/check-out rehberi adımları anlatır.