Fine dining rezervasyonu sıradan bir takvim seçimi değildir
Tadım menüsü sunan restoranda bir oturumun süresi, mutfak hazırlığı ve kişi sayısı servis kalitesini doğrudan etkiler. Misafirin internette uygun bulduğu saat yalnız boş masa sayısına göre değil, işletmenin kabul koşullarına göre belirlenmelidir.
Rezervem Manager online rezervasyona açık gün, öğün, saat aralığı ve kapasite sınırlarının yönetildiği restoran operasyon ürünüdür. MICHELIN Guide gibi etkin kanallarda görüntülenen müsaitlik, bu kurallarla uyumlu olmalıdır.
Tek oturum ve iki oturum kararı
Bazı restoranlarda bir akşam servisi tek oturumdur; diğerlerinde 18.30 ve 21.00 gibi iki servis planlanabilir. Bunlar örnek saatlerdir, her işletmenin menüsü ve hizmet süresine göre farklılaşır.
Yanlış oturum aralığı seçmek, misafire gerçekçi olmayan bir masa teslim süresi vaat edilmesine neden olabilir.
Öğle servisi, özel gün ve tadım etkinliği
Sadece cumartesi öğlesini açmak, özel etkinlik tarihinde normal rezervasyon kontenjanını azaltmak veya kapalı günde hiç seçenek göstermemek günlük operasyonun parçasıdır. Experience üzerinden satılan özel tadım akşamını standart masa rezervasyonuyla çakıştırmayın.
Manager gün, öğün ve saat kuralları ile Experience etkinlik kapasitesi birlikte incelenebilir.
Grup limitleri ve misafire açıklanacak koşullar
Altı veya daha fazla kişilik masalarda farklı hazırlık, özel menü veya ön ödeme gereksinimi olabilir. Online rezervasyon akışında hangi kişi sayılarına açık olduğunuzu ve hangi taleplerin ekiple ele alınacağını açıklayın.
Pay ile ön ödeme/provizyon, Manager'la rezervasyon/servis kaydı, Experience ile ürünleşmiş deneyim ayrımını koruyun.
MICHELIN Guide seçkisi ile rezervasyon kanalı bağımsızdır
MICHELIN Guide tarafından değerlendirilmek, tüm restoranlarda aynı online rezervasyon düğmesinin etkin olduğu anlamına gelmez. Rezervem'in etkin rezervasyon bağlantısı için restoran ve lokasyon eşleşmesi gerekir.
MICHELIN entegrasyonu nasıl çalışır? ve fine dining servis kontrol rehberi üzerinden ilerleyin.